Лукът съдърже витамини /провитамин А, витамин В и С/, органични киселини, флаваноиди и гликозиди, захари, вещества, действащи антибиотично и др. Лукът е силно апетитовъзбуждащо средство, като регулира моторните и секреторните функции на стомаха и червата. Освен това той подтиска развитието на болестотворни микроорганизми и действа благотворно на сърдечно - съдовота система