Червена киноа

Киноата е зърноподобна култура, която се цени високо заради хранителните й стойности.

Източник на пълноценни белтъчини, с високо съдържнание на магнезий, желязо, фибри и фосфор; големи количества от витамини В и Е, както и калций.

Поради ниското съдържание на въглехидрати се използва често при хранителни режими. Приготвя се бързо и лесно, подходяща е за вегани и вегетарианци.

Червената киноа има по-богат вкус, малко по- хрупкава текстура, и донякъде по-изразен вкус в сравнение с бялата киноа. Често е по-предпочитана за студени салати, тъй като запазва формата си по време на готвене.